Negli ultimi anni l'imperversare di cuochi "televisivi" che propongono ricette "originali" ci ha fatto riflettere circa la necessità di recuperare la genuinità della cucina passata, un recupero che però doveva avere il duplice obiettivo di soddisfare non solo gli occhi ma anche il palato.

I piatti proposti sono lo studio di sperimentazioni che Giovanna e Donatella hanno portato avanti nel corso degli anni per arrivare a proporre piatti semplici e genuini come nella miglior tradizione italiana rispettando la freschezza e i profumi degli ingredienti.

Proprio come avveniva nel passato.

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